Înghețata ei este primul aliment din lume, realizat din deșeuri din plastic, iar ideea a pornit din frustrarea legată de cantitățile imense de plastic care poluează mediul, în primul rând oceanele planetei. Dar, există și un aspect practic.

Procesul de prelucrare a plasticului, dezvoltat de cercetătorii din Edinburgh, se folosește de bacterii și enzime ca să transforme polietiLenul în vanilină, compusul organic care dă aroma vaniliei din înghețatele adevărate.

Asta înseamnă că undeva în viitor, plasticul reciclat ar putea deveni un compus sigur în alimentația umană.