Carne de vită, carne de porc, usturoi, piper şi sare sunt ingredientele se foloseau cu zeci de ani în urmă pentru salamul de vară. Producătorii braşoveni îşi propun să respecte reţeta originală.

Dar până ca „salamul de Braşov" să ajungă pe piaţă, măcelarii mai au de rezolvat partea birocratică. Dosarul, necesar pentru omologarea produsului, trebuie să conţină acte care să dovedească originea lui.

După ce Ministerul Agriculturii va verifica documentaţia, o va trimite mai departe la organismul specializat din cadrul Comisiei Europene. Funcţionarii de aici vor decide, mai departe, dacă salamul de vară produs la Braşov poate deveni brand european.