• Autor: Stiri.Click
  • Publicat: 2024-12-05 10:35:31
  • Sursa:
Mancarea attieke din Coasta de Fildes a fost inclusa in patrimoniul UNESCO. Cum se prepara si cand se consuma Imagine

O mâncare ancestrală emblematică pentru Coasta de Fildeş, attiéké, a fost inclusă miercuri de UNESCO pe lista Patrimoniului cultural imaterial al umanităţii. 

„Parte esenţială a bogăţiei culinare a Coastei de Fildeş şi adânc înrădăcinată în viaţa de zi cu zi a comunităţilor sale, attiéké se mănâncă în fiecare zi şi la diverse ceremonii, cum ar fi nunţi, botezuri, înmormântări şi adunări comunitare", a explicat Ramata Ly-Bakayoko, delegat permanent al Coastei de Fildeş pe lângă Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Educaţie, Ştiinţă şi Cultură (UNESCO), potrivit News.ro. 

 Ea a luat cuvântul în cadrul celei de-a 19-a sesiuni interguvernamentale pentru salvgardarea patrimoniului cultural imaterial din Asuncion, capitala Paraguayului.

Attiéké, semolina de manioc uşor acră care este garnitură la peştele şi carnea în sos, este un element de bază al alimentaţiei zilnice în Coasta de Fildeş şi în multe ţări din Africa de Vest.

Se prepară din tuberculi de manioc uscaţi, măcinaţi. Făina obţinută se amestecă cu manioc fermentat şi apoi se fierbe la aburi.

 În timp, a devenit un reper al culturii ivoriene şi o sursă de mândrie care este exportată pe întregul continent.

„Aceste abilităţi se bazează pe gesturi precise şi tehnici tradiţionale care durează de secole”, a explicat Ly-Bakayoko.

Comunităţile transmit această practică culturală din generaţie în generaţie, mai ales de la mamă la fiică, şi au făcut din ea un pilon al identităţii lor şi, dincolo de aceasta, al întregii Coaste de Fildeş”, a adăugat ea.

„Popoarele lagunare (din sud) sunt deţinătoarele şi practicantele meşteşugurilor legate de fabricarea attiéké", explică cererea depusă de Coasta de Fildeş.

De atunci, această practică „s-a răspândit la alte comunităţi, atât ivoriene, cât şi străine, care trăiesc pe teritoriul naţional" şi „mult dincolo de Coasta de Fildeş, în special în Burkina Faso, Togo, Benin, Republica Democratică Congo şi China", se arată în document.

În 2023, Organizaţia Africană pentru Proprietate Intelectuală (OAPI) a înregistrat „attiéké des lagunes" ca indicaţie geografică protejată (IGP), iar la jumătatea anului 2024 i-a fost acordată o „marcă colectivă", care împiedică comercializarea făinii de manioc produse în alte ţări sub denumirea „attiéké".

Jaf eșuat în California. Hoții au furat un bancomat cu un stivuitor, dar l-au pierdut pe drum. 

Economie 2023-08-09 09:38:10

Lucian Bode, secretar general interimar al PNL și ministru de interne, spune că în România trebuie înființată „o școală de excelență în administrație”, în care liberalii să „predea modele de administrație”. Bode a făcut apelul către președintele Ligii aleșilor locali din PNL - „Cred că ar trebui să împărtășim mai mult din această experiență acumulată”.

Economie 2022-05-26 19:40:06

Bolivia a întrerupt relațiile diplomatice cu Israelul din cauza acțiunilor militare „agresive și disproporționate” din Gaza, scrie BBC. Luni, după întâlnirea cu ambasadorul palestinian în Bolivia, Mahmoud Elalwani, președintele Boliviei Luis Arce a transmis un mesaj pe X, în care a descris acțiunile Israelului în Gaza drept „crime de război”.

Economie 2023-11-01 11:36:23

Vladimir Putin se teme de izolare și de destabilizarea propriei societăți, a declarat președintele ucrainean Volodimir Zelenski și este esențial ca Statele Unite să nu-l scoată din izolarea politică și economică în care liderul rus a ajuns, a afirmat președintele ucrainean Volodimir Zelenski, într-un interviu acordat miercuri mai multor jurnaliști europeni, sub egida European Broadcasting Union (EBU).

Economie 2025-03-27 14:04:49

Guvernul Statelor Unite nu intenţionează să desemneze Rusia ca stat sponsor al terorismului, a anunțat marţi John Kirby, coordonatorul pentru comunicaţii strategice al Consiliului de Securitate Naţională de la Casa Albă. Președintele Joe Biden indicase același lucru cu o zi mai devreme.

Economie 2022-09-07 10:04:18

Un bărbat a fost reţinut după ce a intrat cu maşina în mai multe persoane care sărbătoreau pe străzi triumful echipei Liverpool în campionat. Pe strada unde a avut loc incidentul erau mii de oameni, din cele câteva sute de mii de persoane care participau la eveniment. Poliția a anunțat că individul arestat este un britanic alb în vârstă de 53 de ani.

Economie 2025-05-27 01:36:49

O femeie a reușit să urce la bordul unui avion cu peste 20 de șerpi și un cameleon în bagaje, fiind depistată abia la destinație.

Economie 2023-05-12 15:43:16

Parlamentul local din Hong Kong a adoptat joi, în unanimitate, o reducere drastică a numărului de consilieri de district aleşi prin vot direct, o măsură menită să împiedice repetarea succesului electoral al opoziţiei din 2019.

Economie 2023-07-06 14:42:15