Doar trei produse traditionale romanesti din 109 omologate in Covasna au fost reatestate

Actualitate Publicat acum 11 ani de Stiri.Click
Doar trei produse traditionale romanesti din 109 omologate in Covasna au fost reatestate Imagine

Cei care vor să obţină atestatul trebuie să aducă documente verificabile, din arhive, din muzeu, ca să certifice că reţeta şi tehnologia sunt tradiţionale. De asemenea, noua legislaţie limitează producţia, spre exemplu, la pâine, la 600 de kilograme pe zi.

Şi asta pentru că, spun specialiştii, pâinea tradiţională nu se face în malaxor, ca cea industrială, ci trebuie frământată cu mâna. Firmele care au fost reatestate ca producători tradiţionali de pâine de casă se află în localităţile Ghelinţa şi Brăduţ, iar cei de kurtos kolacs în localitatea Sântionlunca, comuna Ozun.

În curs de evaluare mai sunt un gem natural, un tip de caşcaval, precum şi o pâine de casă cu cartofi. Producătorii care vor să-şi înregistreze produsele îşi mai pot depune documentaţia pentru autentificare până pe 30 noiembrie.

Citeste si

Citeste mai multe despre