Carnea, peştele, produsele lactate, mezelurile și ouăle se păstrează la frigider la 0-4 grade Celsius, iar cele congelate la -18 grade Celsius. Odată dezgheţate, acestea nu trebuie recongelate. Pentru a evita contaminarea, alimentele se ţin separat, în cutii.

Este recomandat să păstrăm separat, în frigider, produsele crude și cele gata preparate. Cele refrigerate trebuie consumate în cel mult 2-3 zile de la momentul preparării lor. Se recomandă prepararea termică a ouălor înainte de consum, cu excepția celor de prepeliță. Şi nu uitaţi să spălaţi sub jet puternic de apă, fructele și legumele.