• Autor: Stiri.Click
  • Publicat: 2023-01-25 07:30:13
  • Sursa:
Cum arata „fabrica de fripturi”, locul unde se produce carnea de laborator Imagine

Carnea de laborator, odată un concept științifico-fantastic, e tot mai aproape de farfuriile noastre. Tehnologia există, mai trebuie doar găsite mijloacele pentru a crește producția. Iar aprobările sunt pe drum. În Statele Unite, un organism cheie de reglementare a aprobat pieptul de pui cultivat în cuve de oțel ca fiind sigur pentru consum uman. Uniunea Europeană lucrează și ea la cadrul legal. În Singapore e deja în restaurante, dar la un preț premium. Companiile speră ca până în 2030 să poată concura cu carnea convențională.

Uma Valeti, CEO Upside Foods: Carnea de cultură este carne, nu este o alternativă la carne. Este carne crescută din celule animale adevărate. Ceea ce facem este să luăm celule animale de înaltă calitate, să zicem, de la o vacă, de la un porc, de la un pui sau homar. Alegem celule capabile să crească în afara animalului într-un mod robust și sănătos.

După cum puteți vedea, Michelle scoate una dintre băncile de celule din rezervorul de azot lichid. Le putem stoca acolo ani sau decenii. Vor scoate celulele, le vor dezgheța și le vor crește într-un mod foarte curat.

Carnea cultivată este derivată dintr-o cantitate mică de celule colectate de la animale, care sunt apoi hrănite cu nutrienți, crescute în vase enorme de oțel numite bioreactoare și procesate în ceva care arată și are gust exact ca o bucată de carne adevărată.

Uma Valeti, CEO Upside Foods: Acesta este un vas de 6.000 de litri care conține hrana pentru celulele animale. Aici sunt amestecați toți nutrienții. Dacă te uiți pe aici, poți vedea un lichid, care este amestecat cu nutrienți, vitamine și minerale, oxigen. Toate acestea sunt amestecate acolo și care devin hrană curată pentru celulele animale.

Aici suntem la etajul de producție. Aici avem o mică parte din ceea ce este în spate, unde creștem celulele. Acesta este un cultivator. Aici celulele animale cresc și se dublează la fiecare 18 ore sau 24 de ore.

Sectorul cărnii cultivate a strâns până acum investiții de aproape două miliarde de dolari la nivel global.

Cea mai mare provocare pentru companii este creșterea capacității de producție atfel încât să poată pătrunde în supermarketuri și restaurante.

Companiile care produc carne cultivată scot în evidență faptul că produsul lor este ecologic și este obținut fără vătămarea animalelor.

Uma Valeti, CEO Upside Foods: Partea remarcabilă este că nu a trebuit să creștem și să sacrificăm niciun pui pentru a obține carne adevărată din el. Și are exact gust de pui. Este ceea ce ne-am obișnuit să mâncăm de mii de ani.

O altă bilă albă este că obținerea cărnii într-un vas de oțel ar putea reduce impactul asupra mediului.

Deocamdată mulți oameni simt aversiune față de carnea obținută în laborator. Într-un sondaj de anul trecut, 35% dintre cei care mănâncă carne și 55% dintre vegetarieni au spus că sunt prea dezgustați pentru a o încerca.

Până acum, o singură țară din lume, Singapore, a aprobat produsul pentru vânzare. Ar putea urma în curând Statele Unite. Uniunea Europeană, Israelul și alte țări lucrează, de asemenea, la cadre de reglementare a cărnii de cultură pentru consum uman.

Ambasadoarea SUA la Bucureşti, Kathleen Kavalec, a declarat luni, la Oradea, că România va adera la programul de scutire de vize al Statelor Unite ale Americii/Visa Waiver Program cel mai devreme la începutul anului 2025.

Economie 2023-09-25 20:20:21

Ministrul francez al transporturilor, Clément Beaune, a susţinut miercuri că „nu există cazuri confirmate” de ploşniţe de pat în metrourile şi trenurile din Franţa, în pofida fotografiilor şi mărturiilor care circulă pe reţelele de socializare, şi a cerut populaţiei să nu „cadă în psihoză”, relatează agenţia EFE.

Economie 2023-10-04 17:18:38

Deputatul liberal Florin Roman susține că „s-au spus multe minciuni” despre Legea bugetului de stat pe 2024, adoptată miercuri de Parlament, dar că acestea „au fost demontate”.

Economie 2023-12-20 20:21:38

Apa potabilă devine din ce în ce mai preţioasă în multe localităţi şi vor fi luate măsuri de restricţionare a consumului, pentru protejarea resursei şi asigurarea apei potabile pe termen mediu şi lung, a declarat, marţi, ministrul Mediului, Tanczos Barna.

Economie 2022-07-19 12:42:26

Președintele interimar al Senatului, Alina Gorghiu, a declarat, miercuri, la Digi24, că PNL a găsit „un lider care va rămâne pe fotoliul de preşedinte al PNL până după alegerile prezidenţiale” și speră ca președintele liberalilor, Nicolae Ciucă, „să nu mai rămână la partid” şi să câştige Președinția României. Ea de asemenea a afirmat că nu există „turbulențe” în interiorul PNL.

Economie 2023-03-08 17:46:20

O femeie a fost condamnată miercuri la opt zile de detenţie de un tribunal rus pentru că a scris „Nu războiului” pe buletinul său de vot în alegerile prezidenţiale care au dus la realegerea lui Vladimir Putin, informează AFP, potrivit Agerpres. 

Economie 2024-03-20 17:39:12

Ministrul grec al turismului, Olga Kefalogianni, și ministrul guvernanței digitale, Dimitris Papastergiou, au anunțat luni o nouă aplicație digitală pentru turismul elen, mAiGreece, scrie eKathimerini. Aplicația le va oferi turiștilor informații inclusiv în limba română despre obiective turistice, plaje, spitale sau secții de poliție.

Economie 2024-06-04 08:34:10

Polonia a organizat ieri, de Ziua Armatei, cea mai mare paradă militară din ultimii zeci de ani.

Economie 2023-08-17 12:26:24