Inspectorii sanitar-veterinari au verificat în special normele de igienă, modul de etichetare a cărnii, dar şi documentele care atestă că alimentul provine din unităţi autorizate.

Medicul veterinar Alexandru Onaciu spune că, în urma verificărilor, s-a constatat că "neregulile cele mai frecvente au fost igienizarea necorespunzătoare a spaţiilor de depozitare, depozitare necorespunzătoare, mijloacele de transport igienizate necorespunzător, starea de sănătate a personalului, nu aveau analizele medicale efectuate la timp."

Amenzile pentru firmele găsite în neregulă pornesc de la 2.000 de lei şi ajung la 50.000 de lei pentru comercializarea produselor expirate.