Imigrantul turc Kadîr Nurman a inventat kebabul în 1972, pe vremea când lucra în industria alimentară din Berlinul de Vest.

Reţeta sa de carne prăjită tăiată felii, condimente orientale şi salată a devenit imediat foarte populară în Germania.

Kadîr Nurman nu a reuşit să îşi patenteze invenţia, dar a fost recunoscut de către Asociaţia Producătorilor de Kebab drept inventatorul acestui fel de mâncare.