Wildenstein a minimalizat adesea amploarea operaţiilor sale estetice, susţinând că „ochii de pisică” pentru care era atât de faimoasă erau o trăsătură de familie sau că diferite coafuri i-au schimbat aspectul.
„Dacă te simţi bine cu imperfecţiunile tale, cu îmbătrânirea ta, atunci nu ar trebui să faci nimic”, i-ar fi spus ea fotografului Zed Nelson în 2006. „Altfel, totul este să alegi doctorul potrivit”.
Unele surse indică faptul că avea 84 de ani şi că s-a născut în aceeaşi zi şi în acelaşi an cu fostul ei soţ, Alec Wildenstein, la 5 august 1940.
Într-un interviu acordat lui Jordan Deluxe în noiembrie 2024, ea a declarat: „Am 79 de ani, tocmai am împlinit 79 de ani, în 7 septembrie. Cred că (pe internet) au pus data soţului meu, 5 august”.
Urmărită de 1,1 milioane de persoane pe Instagram, Jocelyn Wildenstein era cunoscută pentru numeroasele operaţii estetice pe care şi le-a făcut pe faţă şi pentru legendele din jurul transformării sale fizice, unii spunând că dorea cu orice preţ să arate ca o felină sau că a cheltuit milioane pentru a obţine acest lucru.
